Curso de Macrobiótica Básica – Nivel de Iniciación
formación
MACROBIÓTICA BÁSICA
FORMATO:
Presencial
Online
¡Mejora tu alimentación y la de tu entorno!
En este curso proporcionamos herramientas teórico-prácticas para la auto-observación que ayudan a saber qué comer según nuestra constitución, condición y circunstancias.
Está pensado tanto para personas que se inician en la macrobiótica como para las que ya han hecho algún taller o nivel inicial de macrobiótica y que quieren continuar con una guía profesional atenta que les siga acompañando en su proceso de cambio personal.
Durante los 4 monográficos veremos:
CONOCIMIENTOS TEÓRICOS:
NOCIONES DE NUTRICIÓN: CÓMO EMPEZAR A ORGANIZARTE. Nutrirse y alimentarse. Nutrientes necesarios para nuestro organismo: Hidratos de carbono-fibra. Proteínas. Vitaminas y minerales. Lípidos. Complementos alimenticios. Combinación de los alimentos para obtener el equilibrio en la alimentación. Composición de un menú o plato equilibrado (desayuno, almuerzo y cena). Cómo organizar los menús de toda la semana. ¿Y si comemos fuera de casa?
PAUTAS PARA CAMBIAR DE ALIMENTACIÓN.
- Alimentos de transición: Cereales. Legumbres y otras proteínas vegetales. Verduras y hortalizas. Algas. Frutos secos y semillas. Frutas y fruta seca. Edulcorantes naturales. Lácteos. Carne/pescado/huevos.
- Compatibilidades e incompatibilidades.
- Escuchar nuestro ritmo individual y proceso personal:
- Cuándo cambiar de dieta y cómo cambiar de dieta.
- Eliminación de toxinas y síntomas de descarga.
- ENERGÍA Y SINERGIA DE LOS ALIMENTOS:
- Fundamentos de la macrobiótica
- Clasificación de los diferentes alimentos. Energía (yin/yang) de los diferentes alimentos vegetales.
EL EQUILIBRIO EN FUNCIÓN DE NUESTRA CONDICIÓN FÍSICA/EMOCIONAL Y DE NUESTRA CONSTITUCIÓN BIOLÓGICA
- Condición, constitución.
- El efecto de los alimentos según nuestra constitución y condición y en nuestro estado de ánimo.
- Sexo, clima, edad y actividad física:
- Hombre/mujer.
- Cálido-mediterráneo y frío-nórdico.
- Infancia, adolescencia, madurez, embarazo y vejez.
- AUTO-OBSERVACIÓN: Los 5 sabores y la digestión. La digestión. Las enzimas. Como preparar en una hora uno o varios menús saludables. La sal y el equilibrio ácido-alcalino. Ayudando al cuerpo a eliminar los ácidos. Alimentos acidificantes, alcalinizantes y neutros. El equilibrio hídrico y la alimentación. El agua. Elaboración de conservas caseras.
- QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO: Condimentos con poder terapéutico. Alimentos con poder terapéutico. Remedios caseros internos y externos. Equilibrando los antojos:
- Deseo de productos animales.
- Deseo de productos lácteos.
- Deseo de productos dulces.
- Deseo de aceites y grasas.
- Deseo de estimulantes
En la modalidad online, las clases prácticas se sustituyen por consultas, tutorías individuales y conexiones grupales online en vivo.
COCINA PRÁCTICA:
Desde el primer día de clase, todas las personas cocinan en Ca l’Agnès con el soporte y guía de las profesoras. En cada monográfico, te mostramos la base para elaborar cada plato, te proporcionamos la receta y te ayudamos a cocinar solventando tus dudas.
Todos los ingredientes son 100% de origen vegetal y ecológicos.
Estudiaremos y haremos:
- Elaboración de menús completos y equilibrados con estudio de la energía, propiedades y aplicaciones terapéuticas de los platos y alimentos (yin/yang).
- Cocina para el equilibrio personal en armonía con las estaciones del año, las características personales, constitución y condición.
- Cocina familiar.
- Elaboración de desayunos.
- Estilos de cocción y corte en las verduras y su energética
- Regular tu peso y condición energética.
Cada monográfico se estructura en charla teórica + clase de cocina práctica en la que elaboraremos varios platos, postres y remedios macrobióticos caseros.
La comida está incluida en el curso.
Este curso se puede ampliar con...
PRECIO:
presencial