Sobre Ca l’Agnès
ca l'Agnès
¿Qué es?
En grupos reducidos y con dinámicas de grupo. En los cursos de alimentación consciente cocinamos desde el primer día, sin prisas intensivas, con tiempo para integrar lo vivido y aprendido en cada momento. También organizamos cursos y talleres para el crecimiento personal.En la academia virtual trabajo con las plataformas de docencia más actualizadas:
También en grupos pequeños para poder atenderos personalmente Al trabajar con grupos reducidos, las enseñanzas que compartimos se adaptan a todos los niveles de práctica. Porque la interiorización de la alimentación consciente depende de que la apliquemos como una herramienta de evolución, además de los conocimientos teóricos adquiridos en los cursos, que ayudan en afinar la manera en que se ajusta la alimentación a los cambios personales que se van dando. Por esto, la docencia en la Academia Online Ca L’Agnès es dinámica, con atención personalizada y adaptada a tu momento.Me gusta que reflexionemos sobre las enseñanzas adquiridas y las experiencias propias, solventar dudas y preguntas a vuestro lado, además de ayudaros en vuestro proceso personal tanto en los cursos como a través de las consultas o asesoramiento personalizado.
En los cursos y talleres de Ca l'Agnès, todos los platos están elaborados con ingredientes ecológicos de proximidad.
Desde 1994, Agnès Pérez ha impartido consultas, clases de alimentación saludable, de cocina y de Yoga Iyengar a miles de alumnos/as en diferentes centros, herbolarios, ayuntamientos y escuelas de la Comunidad Valenciana y de Cataluña. Empezó en Valencia a principios de los años 90, abrió su primer centro en Cubelles - Cataluña y actualmente se ubica y da clases en su espacio en Castellonet de la Conquesta (a 10km de Gandía, Valencia) y en otros centros afines.
Desde bien joven decidí no volver a vivir en ciudades. Mi ideal de vida está en el medio rural donde puedo ser más coherente con aquello que enseño.
Por eso, en el 2016, decidí volver a la tierra rural de mis antepasados, expandiendo Ca l’Agnès a Llíber (Alicante), impartiendo a la vez formaciones en Cataluña.
Ca l'Agnès se traslada a Castellonet de la Conquesta, uno de los pueblos más bonitos y tranquilos de la comarca de la Safor (Valencia).
Aquí da un nuevo giro movido por inquietudes sociales y, además de seguir compartiendo alimentación saludable, recupera la vertiente sociocultural volviendo a ofrecer gestión de programas de ocio saludable y dinamización sociocultural.
La proximidad o cercanía, tanto con las personas como en la selección de los productos ecológicos que cocinamos es uno de los pìlares que sustentan este proyecto, junto a un modo de vida coherente con la naturaleza y la honestidad tanto en la práctica como en la enseñanza.
Nueva etapa en Castellonet de la Conquesta (Valencia)
Tratando siempre de mejorar la calidad de los servicios ofrecidos, en 2021 la Escuela Ca l’Agnès se traslada a Castellonet de la Conquesta, un pueblo tranquilo y acogedor de la comarca de la Safor (Valencia).
Conservando el mismo espíritu, mejoramos las instalaciones para impartir los cursos presenciales en un espacio más cálido y mejor acondicionado. También facilitamos las conexiones ya que estamos a 10km de Gandía, a 1min de la salida Castellonet-Almiserà de la CV60 Gandía-Ollería. Cerca de grandes pueblos como Alzira, Onteniente, Albaida, Xàtiva, a 45 min de Valencia y a poco más de 1 hora de Alicante.
Mucho más cerca de la capital de provincia, con conexiones en tren cada media hora desde Gandía a Valencia capital, servicio de bus desde Gandía y bien conectada por la autopista, Ca l’Agnès Castellonet nos ofrece un nuevo espacio donde realizar mejor las formaciones y cursos presenciales.,
Agnès Pérez
¿Quién es?
Sobre mí
Mi camino comienza en 1993, tras finalizar la Diplomatura en Turismo y empezar a trabajar como docente en formación para el empleo impartiendo certificados de servicios socioculturales a la comunidad y turismo. En ese momento surge una pregunta esencial que transformaría mi vida: cómo habitar el cuerpo con más conciencia, salud y coherencia con el objetivo de ser mejor profesional.
La alimentación fue la puerta de entrada. A través de ella inicié un viaje profundo de escucha, transformación y autoconocimiento que, con los años, se ha convertido en mi vocación y en mi forma de acompañar a otras personas.
Un camino de aprendizaje y experiencia
Entre 1996 y 2002 me formé en Nutrición y Dietética en la UNED, al mismo tiempo que estudiaba Medicina Oriental y Macrobiótica en Valencia. Más adelante, continué profundizando en la macrobiótica y la cocina natural en Barcelona durante varios años.
En 2003 me adentré en la Cocina Energética junto a Montse Bradford, una experiencia que marcó un antes y un después en mi forma de comprender la relación entre alimento, energía y conciencia.
He completado mi formación con estudios de Shiatsu, Osteopatía (Heilpraktiker Institute, Barcelona) y Fitoterapia (CENAC), integrando una visión holística del cuidado del cuerpo.
En 2025 cierro un ciclo importante al titularme como Técnica Superior en Animación Sociocultural y Turística (TASOCT), dando forma académica a una experiencia de vida dedicada a acompañar procesos grupales, educativos y comunitarios.
El cuerpo como vía de conciencia
Durante más de 20 años (1996–2016) he acompañado a miles de personas a través del yoga, entendiendo el cuerpo como un espacio de escucha, transformación y presencia.
Mi práctica se inicia en 1998 y se profundiza en el Método Iyengar, formándome con referentes como Xavi Alongina, Jordi Martí, Patxi Lizardi, Corine Biria y Faeq Biria.
El yoga y la alimentación han caminado siempre juntos en mi trayectoria. Desde 2011 he integrado ambos ámbitos encargándome de la planificación y elaboración de menús en cursos intensivos de Yoga Iyengar en Barcelona, creando espacios donde cuerpo, alimento y conciencia dialogan.
La cocina como práctica espiritual
Mi aprendizaje más profundo no proviene solo de la formación, sino de la experiencia directa.
He dedicado años a investigar los efectos de la transición hacia una alimentación macrobiótica, comprendiendo que la verdadera sabiduría nace de lo vivido.
Cocinar cada día, observar, sentir y ajustar… Ese es mi laboratorio. Porque solo podemos acompañar desde aquello que realmente hemos encarnado.
He trabajado como cocinera en espacios como el Templo Budista Zen Luz Serena, además de crear y compartir experiencias gastronómicas conscientes en eventos, centros terapéuticos y espacios de salud.
Mi proyecto: Ca l’Agnès
En 2010 nace Ca l’Agnès, un proyecto que es reflejo de todo este recorrido.
Desde aquí diseño programas de educación alimentaria, acompaño procesos individuales y colectivos, y dinamizo iniciativas de ocio saludable, especialmente en entornos rurales.
Mi trabajo es un puente entre lo cotidiano y lo esencial: entre lo que comemos, cómo vivimos y quiénes somos.
Mi mirada
Creo en una alimentación consciente, nutritiva y creativa, libre de dogmas.
Creo en el poder de lo sencillo, en el valor de lo local, en la soberanía alimentaria y en una vida más lenta y coherente con los ritmos de la naturaleza.
Y, sobre todo, creo en la capacidad de cada persona para transformarse cuando vuelve a escucharse.
Entrevistas que me han hecho en webs y revistas:
Nishime (Euskadi)
Etselquemenges (Cataluña)
Ecoalgrano
Macrobioteca
Radio Pego
Video de una de mis charlas en Biosalus
